🍏 Ma Petite Cantine🍓

Petits gâteaux tout doux Mirabelles & sauce Airelles

Written By: Ma Petite Cantine - Mai• 19•08

C’est un petit gâteau de la taille d’un muffin, il est tout doux, tout moelleux avec ses dés de mirabelles qui fondent sur les papilles. Tout seul dans une assiette, il serait triste, donc pour l’égayer un peu et surtout pour mieux le dévorer, je lui propose la compagnie d’un joli coulis flamboyant aux airelles!

gateau_mirabelles_3

 

Ingrédients :

2 oeufs
100g de sucre
50g de farine
1 pincée de bicarbonate
1 pincée de sel
10 mirabelles
60g d’airelles
50g de sucre
3 à 4 cuillères à soupe d’eau

Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.

Battre les blancs en neige (sans oublier la petite pincée de sel), tout en incorporant cuillérée par cuillérée 50g de sucre.

Fouetter les jaunes avec les 50g de sucre restant et ajouter peu à peu la farine et une pincée de bicarbonate. Très délicatement, incorporer ce mélange aux blancs en neige.

Beurrer la plaque de moules à muffin et fariner légèrement.

Préchauffer le four à 200°C.

Remplir les moules au 3/4 avec la préparation.

Découper les mirabelles en petits morceaux puis garnir la pâte en les enfonçant un peu à l’intérieur avec la pointe d’un couteau.

Faire cuire environ 15 minutes, et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps faire cuire à feu doux, les airelles, le sucre et 3 à 4 cuillères à soupe d’eau pendant environ 10 minutes. Mixer et filtrer.

Servir les gâteaux accompagnées du coulis.

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gateau_mirabelles_1

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3 Comments

  1. valou dit :

    ahhhhhhhhh les mirabelles un fruit de chez moi

  2. Doria dit :

    J’adore tes photos que je trouve très gourmandes !!! Ces petits gâteaux avec de la mirabelle à l’intérieur doivent être vraiment exquis !
    Bisous, Doria

  3. chrys dit :

    oh!!! que c’est bon…..

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