🍏 Ma Petite Cantine🍓

Mon Tout Choco aux Blancs d’oeufs

Written By: Ma Petite Cantine - Avr• 28•08

Cela fait presque trois jours que quatre blancs d’oeufs attendent gentiment que je les utilise pour pr√©parer des macarons, mais faute de temps je n’ai pas pu le faire! ¬†Donc pour les √©couler, j’ai confectionn√© ce moelleux au chocolat (sans jaunes d’oeufs).
Je suis tr√®s contente du r√©sultat : le g√Ęteau est souple, moelleux, sucr√© juste comme il faut, et surtout d√©licieux. Toute la petite famille a appr√©ci√©.
              

      

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Ingrédients :

                        

4 blancs d’oeufs
100g de sucre de canne blond
60g de chocolat p√Ętissier
60g de beurre doux
40g de farine de froment T65
40g de Ma√Įzena
1/2 cuillère à café de poudre à lever
1 poignée de pépites au chocolat
60g de chocolat p√Ętissier
20g d’eau
40g de lait

Pr√©chauffer le four √† 180¬įC.

M√©langer ensemble la farine, la Ma√Įzena, 70g de sucre et la poudre √† lever.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Parall√®lement, monter les blancs d’oeufs en neige puis incorporer peu √† peu les 30g de sucre restant. Lorsque les blancs en neige ont bien absorb√© le sucre, tout en continuant de fouetter ajouter progressivement le m√©lange farines-sucre-poudre √† lever.
Dès que tout est bien homogène, avec une maryse ou une cuillère en bois y incorporer délicatement le chocolat-beurre fondu. Et ajouter les pépites au chocolat.

Verser le mélange dans un moule à cake (par exemple) tapissé de papier sulfurisé.

Faire cuire 20 minutes √† 180¬įC puis 10 minutes √† 160¬įC.

Lorsque le g√Ęteau est cuit, faire fondre au bain-marie le chocolat avec l’eau et le lait et garnir le moelleux avec la sauce obtenue; pour terminer, parsemer de vermicelles au chocolat.

   

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7 Comments

  1. Lau ra dit :

    Je viens de tester ta recette : un pur régal !!! Bravo pour cette trouvaille.
    Juste un petit truc en passant : les blancs d‚ÄôŇďuf se cong√®lent tr√®s bien quand tu manques de temps ūüėČ

  2. Loly dit :

    Miam miam délicieux !!!
    Peut-√™tre un peu trop sucr√© quand m√™me… ūüôā
    Belle journée !

  3. Loly dit :

    Les filles ont tellement aim√© qu’on en a refait illico (avec les jaunes…) !!! ūüôā

  4. Loly dit :

    Le go√Ľt n’est pas vraiment plus riche, non, √ßa reste tr√®s l√©ger, mais trop cuit la derni√®re fois que je l’ai fait (mardi). Pourtant j’avais d√©j√† ajust√© mon temps de cuisson…
    C’√©tait quand m√™me tr√®s bon !!! ūüôā

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