La rentrée

Une année s’est écoulée depuis mon dernier post sur ce blog, une année fabuleuse, mais aussi éprouvante physiquement et émotionnellement, qui a filé à toute vitesse, une année durant laquelle mon alimentation fut négligée par manque de temps et je le ressens. L’objectif pour les mois à venir, malgré un quotidien chronométré et chargé, est de prendre le temps de manger, de me préparer chaque jour des repas correspondants à mes besoins  comme …

ce smoothie bien vert à la banane et au curly kale pour le petit-déjeûner

Smoothie aux bananes et curly kale

Ingrédients
2 grosses bananes surgelées
2 à 3 grandes feuilles de curly kale
2 dattes Meedjool
un petit bout de gingembre
1/2 cuillère à café de spiruline en poudre
de l’eau de source
2 nectarines, des grains de raisin et une petite poignée d’amandes
Comment faire?
Mettre tous les ingrédients (bananes, kale, gingembre, dattes dénoyautées, spiruline et eau) dans le blender et mixer. Verser le smoothie obtenu dans un bol et garnir de quartiers de nectarine, de grains de raisin et d’amandes.
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cette généreuse salade de kale avec des cranberries et pignons de pin suivie de ces spaghetti de courgette à la sauce tomate, pour le déjeûner ou le dîner

Salade de curly kale

Ingrédients:
300g de feuilles de kale
2 cuillères à café de moutarde
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café d’huile d’olive
des cranberries séchées et des pignons de pin
Comment faire ?
Laver soigneusement les feuilles et retirer au couteau leur tige. Bien sécher.
Mélanger ensemble moutarde, eau et huile. Ajouter les feuilles de kale.
Bien brasser. Et parsemer de cranberries et pignons de pin.
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Spaghetti courgette sauce tomate

Spaghetti courgette sauce tomate

Ingrédients:

2 à 3 petites courgettes
2 petites tomates (environ 180g)
1 petite gousse d’ail frais
1 branche de romarin frais
½ cuillère à café d’origan séché
une belle pincée de sel rose d’Himalaya
une pincée de piment de Cayenne
1½ cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
quelques feuilles de basilic

Comment préparer ?
Mixer ensemble tomates, gousse d’ail, épines de romarin, origan, sel, piment, huile d’olive et jus de citron.
Détailler les courgettes en spaghetti (j’utilise un spiralizer ou tour à légumes).
Napper les spaghetti avec la sauce tomate et déposer quelques feuilles de basilic.
Servir de suite.